ارز مفلفل بالجمبرى

نصف كيلو جمبرى مقشر – بصلة مفرية – زيت – 2 كوب ارز – ملح – فلفل – ذرة كمون – ماء – ملعقة خل .

- يغسل الجمبرى المقشر بالماء والدقيق وملعقة الخل . - تحمر البصلة المفرية فى الزيت بحيث يكون اللون ذهبى فاتح ثم يتم اضافة الجمبرى مع التقليب . - اضافة الملح والفلفل والكمون مع التقليب حتى يجف الماء تماما . - اضافة الارز المغسول مع الجمبرى مع التقليب حتى يجف ماء الارز مع الجمبرى ويحمر قليلا . - يضاف الية الماء حتى تغطية الجمبرى بالارز ويزيد مستوى الماء 1 سم ثم يغلى وتهدأ الحرارة حتى ينضج ويجف من الماء تماما .