جمبرى بالفريك المفلفل

نصف كيلو جمبرى مقشر – 1 كوب فريك او اكثر حسب الرغبة – زيت – بصلة صغيرة – ملح – فلفل – كمون – ماء .

- ينقع الفريك بعد غسلة بالماء لمدة نصف ساعة ثم يصفى تماما من الماء . - تحمر البصلة المفرية او المقطعة صغيرا فى الزيت حتى اللون الذهبى ثم اضافة الجمبرى مع التقليب حتى يجف من الماء تماما ويوضع الملح والفلفل والكمون . - اضافة الفريك المنقوع الى الجمبرى على النار مع التقليب حتى يتجانس ويجف من الماء . - اضافة الماء ساخنا حتى تغطية الخليط كلة ثم يغلى وتهدأ الحرارة مثل الارز ويترك حتى ينضج ويتشرب الماء . ملحوظة : - يمكن بعد تحضير الخليط نقلة فى برام فرن فخار ويزج فى فرن هادئ الحرارة حتى ينضج ويتشرب الماء .